Шоколад
появился в рационе человека около 4000 лет назад, в Европу он был завезен
Христофором Колумбом после его четвертого плаванья к берегам Нового Света в 1502 году. Давно известно, что
шоколад является источником множества
биологически активных соединений, например, флавоноидов, обладающих
антиоксидантной и противовоспа-лительной активностью. В ходе многочисленных исследований ученые
отметили способность флавоноидов снижать риск развития сердечно-сосудистых
заболеваний и снижать артериальное давление. Предполагалось, что популярное лакомство
стимулирует мозговую активность, и американские ученые в недавнем исследовании
методами доказательной медицины подтвердили данное предположение.