Быстрое развитие пищевой промышленности приводит к тому, что пища, которую мы едим, становится всё более и более рафинированной. Очищенные и отшлифованные крупы, белая и многократно просеянная мука. Они приятны глазу покупателя, но лишены очень важной составляющей – пищевых растительных волокон. За последнее время их количество в рационе человека стремительно уменьшается, а ведь пищевые волокна необходимы для здоровья.
