вторник, 26 апреля 2011 г.

ЦЕнный витамин


Сегодня в большинстве стран считается , что физиологическая потребность в витамине С составляет 90мг/сутки. Однако все больше появляется данных о том, что такой уровень может только  не допустить развитие цинги – заболевания развивающегося в результате полного отсутствия этого витамина. А при более высоком уровне поступления (до 3000 мг), витамин проявляет просто чудодейственные свойства.

воскресенье, 24 апреля 2011 г.

«Инь» и «Янь» куриного яйца.


-->
Скорлупа : белок : желток – 1:4,5:3 – это формула куриного яйца. В нем все продумано до мелочей. Оно уникальный пищевой продукт, который легко переваривается и отдает организму много полезных веществ. Белок куриного яйца с одной стороны может быть сильным аллергеном, а с другой - второго настолько же полноценного белка в природе найти нельзя. Желток содержит холестерин, который теоретически должен усиливать развитие коварного атеросклероза, но вместе с ним содержит и вещества, которые защищают сосуды и сердца от этого заболевания.

пятница, 15 апреля 2011 г.

Живее всех живых

-->
В далеком 1907 году мир увидела книга «Этюды оптимизма». Автором её был известный ученый  - Илья Ильич Мечников. Можно считать, что это и было официальным рождением живого йогурта. Конечно же, кисломолочные продукты люди употребляли с глубокой древности, но именно Мечников посмотрел на них внимательно и обнаружил интересные бактерии.

воскресенье, 10 апреля 2011 г.

Обманщик

-->
Неприятно, когда тебя обманывают. Ещё неприятней, когда тебя обманывает твой собственный организм. Еда, обильно приправленная глутаматом натрия, заставляет вкусовые рецепторы лгать нам. Она кажется вкусной, от неё трудно оторваться. Но с другой стороны, обычный и привычный черный перец также усиливает аппетит и делает блюдо более привлекательным и аппетитным.
В мире существует мало абсолютно хороших или абсолютно плохих вещей. Глутамат натрия тоже имеет две стороны.

пятница, 8 апреля 2011 г.

Просто овощи


Оказывается, что привычные и давно знакомые овощи таят в себе ещё много секретов. Последние исследования ученых из разных уголков мира показали,  что помидоры, картошка, капуста и многие другие овощи содержат в себе столько биологически активных веществ, что трудно переоценить их позитивное влияние на организм человека. На обычной грядке притаилась громадная сила.

воскресенье, 3 апреля 2011 г.

Кислее кислого

-->
Наверное, каждая современная барышня слышала о том, что день нужно начинать со стакана воды с добавлением лимонного сока. Народная молва приписывает такому напитку чудодейственные свойства. Его называют «эликсиром молодости». Кроме этого, обещают, что он и от инфарктов бережет, и худеть помогает, и шлаки выводит. И всё это правда?