Кисломолочное спокойствие

     

Сейчас ни у кого не вызывает сомнения тот факт, что йогурты, как впрочем и все кисломолочные продукты, крайне полезены. Это отличный источник белка, который необходим для строения клеток и  для слаженной работы всех систем организма. В йогурте содержаться полезные бактерии -  L. bulgaricus, S. thermophilus и L. Lactis – самые лучшие пробиотики. Они восстанавливают нормальную микрофлору кишечника, на которую возложено множество важных задач. Она защищает наш организм от патогенных бактерий, вырабатывает витамины и принимает участие в пищеварении. Однако недавно появились доказательства ещё одной очень важной функции бактерий кишечника.

Живее всех живых

-->

В далеком 1907 году мир увидела книга «Этюды оптимизма». Автором её был известный ученый  - Илья Ильич Мечников. Можно считать, что это и было официальным рождением живого йогурта. Конечно же, кисломолочные продукты люди употребляли с глубокой древности, но именно Мечников посмотрел на них внимательно и обнаружил интересные бактерии.